RE: Frutos de cactus del género ‘Cereus’.

Hola, no son dañinos, son nutritivos. Del género Cereus o cualquier otro cactus columnar nunca he consumido frutos, pero si de cactus arbustivos-arbóreos del género Opuntia, en los que la coloración de la pulpa es roja-violeta por causa de pigmentos betalaínas (mismos pigmentos de la piel en Cereus y de la remolacha).

De la especie Opuntia cochenillifera (siguientes 2 fotografías) he agarrado los frutos completos con sus semillas, para licuarlos en una licuadora con agua y azúcar, y después pasarlos por un colador.

Lo mismo he hecho con frutos de la especie Opuntia boldinghii (siguientes 2 fotografías).

De O. boldinguii también he consumido sus cladodios (pencas) haciéndolos harina y mezclándola con harina de trigo para elaborar ponquecitos. Con harina 15 y 20 % el sabor es herbáceo.