RE: Frutos de cactus del género ‘Cereus’.

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que fantastico post amigo, tengo curiosidad creo que vi algunas personas en cursos de supervivencia comerse estos frutos, alguna vez por curiosidad los comiste? son daninos? gracias por tu aporte.

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Hola, no son dañinos, son nutritivos. Del género Cereus o cualquier otro cactus columnar nunca he consumido frutos, pero si de cactus arbustivos-arbóreos del género Opuntia, en los que la coloración de la pulpa es roja-violeta por causa de pigmentos betalaínas (mismos pigmentos de la piel en Cereus y de la remolacha).

De la especie Opuntia cochenillifera (siguientes 2 fotografías) he agarrado los frutos completos con sus semillas, para licuarlos en una licuadora con agua y azúcar, y después pasarlos por un colador.

Lo mismo he hecho con frutos de la especie Opuntia boldinghii (siguientes 2 fotografías).

De O. boldinguii también he consumido sus cladodios (pencas) haciéndolos harina y mezclándola con harina de trigo para elaborar ponquecitos. Con harina 15 y 20 % el sabor es herbáceo.

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O.o oye pero que súper dato no tenía ni idea torta de cactus. Grande post amigo bastante interesante tenerte como publicador en la comunidad aprendemos mucho

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