Probando experimentos en el laboratorio de la universidad. | Testing experiments in the university laboratory. [SPA | ENG]
Ese ha sido mi pan de cada día en estas últimas semanas, algo que me tiene muy emocionado ya que me siento muy cómodo con las ciencias, tengo un espíritu y una naturaleza curiosa que siempre está en búsqueda de nuevos conocimientos que me puedan servir para la vida.
Gracias a mis estudios en la universidad he podido desarrollar mucho más mis habilidades con las ciencias y he podido seguir aprendiendo cosas nuevas, que es para lo que finalmente nos prepara la universidad. Lo mejor de todo es que este tipo de actividades seguirán presentes durante lo que queda de semestre.
That has been my daily bread in these last weeks, something that has me very excited because I feel very comfortable with science, I have a curious spirit and nature that is always looking for new knowledge that can help me in life.
Thanks to my studies at the university I have been able to develop my skills in science and I have been able to continue learning new things, which is what the university prepares us for. The best of all is that these types of activities will continue for the rest of the semester.
En esta ocasión tuvimos una práctica de laboratorio con la asignatura de biología. El profesor organizó nuestra práctica para enseñarnos a través de esta lo que es la "desnaturalización de las proteínas", un proceso biológico muy común en nuestra vida cotidiana y que guarda mucha relación con los alimentos y nuestra nutrición pero que aun así a veces no conocemos.
This time we had a laboratory practice with the biology course. The professor organized our practice to teach us through it what "protein denaturation" is, a very common biological process in our daily life and that is closely related to food and our nutrition but still sometimes we don't know about it.
La desnaturalización de las proteínas ocurre cuando un alimento o cualquier otro elemento natural que posea estas sustancias bilógicas es sometido a condiciones adversas donde toda su estructura sufre cambios a nivel estructural, como un estrés calórico.
Les explico de una forma más sencilla. Cuando hervimos la leche esta sufre cambios en su composición ocasionados por todo el calor de la ebullición, las proteínas que hay en la leche se comienzan a separar y a perder estructura a causa de todo el calor al que la sometemos.
Protein denaturation occurs when a food or any other natural element containing these bologic substances is subjected to adverse conditions where its entire structure undergoes structural changes, such as heat stress.
Let me explain it in a simpler way. When we boil the milk it suffers changes in its composition caused by all the heat of boiling, the proteins in the milk begin to separate and lose structure because of all the heat to which we subject it.
Eso fue lo que trató de enseñarnos el profesor y lo hizo muy bien, el método que él utilizó fue muy fácil al igual que los materiales utilizados durante todo el experimento. Para este experimento utilizamos leche líquida, vinagre, el zumo de unos limones, agua oxigenada y unas papas.
En la primera prueba agregamos la leche a un vaso precipitado y posteriormente cierta cantidad de zumo de limón, luego el profesor nos pidió que analizáramos lo que ocurría al unir estas dos sustancias. Para el segundo hicimos casi lo mismo, solo que cambiamos el zumo de limón por el vinagre.
That was what the professor tried to teach us and he did it very well, the method he used was very easy as well as the materials used throughout the experiment. For this experiment we used liquid milk, vinegar, the juice of some lemons, hydrogen peroxide and some potatoes.
In the first test we added the milk to a beaker and then a certain amount of lemon juice, then the teacher asked us to analyze what happened when we put these two substances together. For the second one we did almost the same, only we changed the lemon juice for vinegar.
Los resultados en ambos casos fueron parecidos, la leche comenzó a formar grumos y a volverse un poco más clara, eso sucede porque en ese caso se separan los compuestos grasos de la leche del "suero" de la misma y todo gracias a los compuestos químicos del vinagre y el limón.
Para los otros experimentos tuvimos que utilizar las papas sin cascaras y picarlas en trozos que luego sumergiríamos en agua oxigenada y también en vinagre. Nuevamente el profesor nos pidió que observáramos las reacciones en cada una y le comentáramos las diferencias de cada una.
The results in both cases were similar, the milk began to form lumps and become a little clearer, that happens because in that case the fatty compounds of the milk are separated from the "whey" of the milk and all thanks to the chemical compounds of vinegar and lemon.
For the other experiments we had to use the potatoes without peels and chop them into pieces that we would then dip in hydrogen peroxide and also in vinegar. Again the teacher asked us to observe the reactions in each and tell him the differences in each.
En el caso del agua oxigenada los trozos de papas disminuyeron su tamaño y se tornaron de un color blanco, gracias a la reacción del almidón de las papas con el agua oxigenada. Con el vinagre las papas tuvieron una reacción de efervescencia y su color se oscureció un poco, también aumentaron ligeramente de tamaño, nuevamente por la reacción de almidón-vinagre.
In the case of hydrogen peroxide, the potato pieces decreased in size and turned white, thanks to the reaction of the starch in the potatoes with the hydrogen peroxide. With the vinegar the potatoes had an effervescence reaction and their color darkened a little, they also increased slightly in size, again due to the starch-vinegar reaction.
Fue una experiencia muy grata que viví junto a mis compañeros de clase, de verdad me gusta mucho este tipo de actividades y más cuando los profesores ponen todo de sí para transmitir de la mejor manera sus enseñanzas, es eso lo que me motiva a seguir estudiando.
En un futuro seguiremos haciendo muchos más experimentos y actividades como estas y yo trataré de guardar muy bien el momento para compartirlo con toda la maravillosa comunidad de #Hive. ¡Hasta pronto!
It was a very pleasant experience that I lived together with my classmates, I really like this kind of activities and even more when the teachers give their all to transmit their teachings in the best way, that is what motivates me to continue studying.
In the future we will continue to do many more experiments and activities like these and I will try to save the moment very well to share it with all the wonderful community of #Hive. See you soon!
