Cacao en Desarrollo

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Podrá verse pequeño en sus inicios, pero este fruto tiene grandes planes, la floración del Cacao se da en el tronco y ramas del árbol; la flor es muy delicada y debe tenerse un alto cuidado de no tumbarla cuando se le hace algún manejo a la planta.

Cuando comienza la formación del fruto se va endureciendo para formar la concha dura y gruesa que recubre la mazorca donde están los preciosos granos. En esta etapa el peligro no ha pasado, ya que los productores deben estar muy pendientes de los ataques fungosos y de plagas que pueden dañar los frutos tiernos en formación.

Al verlos parece mentira que de estos pequeños frutitos que crecen hasta convertirse en unas táparas coloridas se haga alto tan sabroso como lo es el chocolate. Y otra cosa, este delicioso alimento lo inventamos en América. La planta es de origen Venezolano y la domesticación y masificación de su cultivo se dio en las antiguas civilizaciones Mexicanas.


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