FUSILLI INTEGRALI CON SUGO DI VERDURE

Ottimo con verdure di stagione, impreziosito dal sapore accattivante di un ottimo olio extra vergine di oliva, estratto a freddo

Ingredienti
1 zucchina
2 carciofi
1/2 cipolla
2 carote
100 gr piselli
20 gr di vino bianco

Io l’ho preparato con il Bimby, ma puoi adattare facilmente la ricetta usando un tegame

Metti nel boccale cipolla e carota, trita 5 sec vel 7

Unisci i carciofi puliti e tagliati a fettine sottili e i piselli e cuoci con un giro di olio 10 min, antiorario, 100 gradi

Aggiungi la zucchina tagliata a tocchetti, sale e pepe, mezzo bicchiere d’acqua e il vino bianco e continua la cottura x altri 10 min, antiorario, 100 gradi