Componentes químicos del onoto que benefician la salud - Chemical components of annatto that benefit health.

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Bixa orellana, comúnmente conocida como onoto, pertenece a la familia Bixaceae. Es un arbusto de 3 a 6 metros de altura originario de América Central y del Sur, ampliamente cultivado por sus semillas o como ornamental.

Bixa orellana, commonly known as annatto, belongs to the Bixaceae family. It is a 3 to 6 meters high bush native to Central and South America, widely cultivated for its seeds or as an ornamental.

Las hojas son simples. El pecíolo tiene una longitud de 5 a 7,5 centímetros. El limbo mide de 10 a 20 centímetros × 6,3 a 12,5 centímetros, de color verde oscuro, ovado, agudo o acuminado, truncado o subcordado en la base, y glabro.

The leaves are simple. The petiole is 5 to 7.5 centimeters long. The blade is 10 to 20 centimeters × 6.3 to 12.5 centimeters, dark green, ovate, acute or acuminate, truncate or subcordate at the base, and glabrous.

Las hojas se utilizan para tratar problemas de la piel, enfermedades del hígado y hepatitis. La decocción de las hojas se utiliza como gárgaras para el dolor de garganta. Las infusiones se han utilizado en caso de ictericia y disentería. Las hojas también son un febrífugo popular y se dice que poseen propiedades antitumorales. La cataplasma de hojas se aplica a los cortes y heridas como preventivo de cicatrices. La decocción de hojas de onoto se utiliza para tratar la acidez y el malestar estomacal causados por las comidas picantes y como diurético y laxante suave. También se utiliza para las fiebres y la malaria y, por vía tópica, para tratar las quemaduras. Las hojas secas hervidas en agua se han utilizado para tratar trastornos de la próstata, la hipertensión arterial, la obesidad, la insuficiencia renal y para eliminar el ácido úrico.

The leaves are used to treat skin problems, liver diseases and hepatitis. The decoction of the leaves is used as a gargle for sore throat. Infusions have been used for jaundice and dysentery. The leaves are also a popular febrifuge and are said to possess antitumor properties. Poultice of leaves is applied to cuts and gashes as a scar preventative. Decoction of Annatto leaves is used to treat heartburn and distress stomach caused by spicy foods and as a mild diuretic and laxative. It is also used for fevers and malaria and, topically, to treat burns. Dried leaves boiled in water have been used to treat prostate disorders, arterial hypertension, obesity, renal insufficiency and to eliminate uric acid.

Investigaciones sobre las hojas de Bixa orellana han revelado la presencia de bisulfatos de flavonoides y de un aceite esencial compuesto principalmente por sesquiterpenos con el ishwarano como compuesto principal. Extractos de éter de petróleo y cloroformo de las hojas pulverizadas de Bixa orellana han mostrado la presencia de esteroides y terpenoides. Extractos de acetato de etilo también han mostrado la presencia de esteroides, terpenoides, y además la presencia de fenólicos y taninos. Extractos metanólicos de las hojas han dado positivo en pruebas de flavonoides, esteroides, terpenoides, fenólicos, taninos, alcaloides y glucósidos. En extractos acuosos se han determinado la presencia de carbohidratos, proteínas, flavonoides, fenólicos, taninos y glucósidos. En tal sentido, es conocido que estos metabolitos secundarios de las plantas poseen diversos efectos farmacológicos y podrían ser los responsables de diversas acciones ejercidas por Bixa orellana.

Investigations on the leaves of Bixa orellana have revealed the presence of flavonoid bisulfates and an essential oil comprising mainly sesquiterpenes with ishwarane as the main compound. Petroleum ether and chloroform extracts of powdered leaves of Bixa orellana have shown the presence of steroids and terpenoids. Ethyl acetate extracts have also shown the presence of steroids, terpenoids, and in addition the presence of phenolics and tannins. Methanolic extracts of leaves have tested positive for flavonoids, steroids, terpenoids, phenolics, tannins, alkaloids and glycosides. In aqueous extracts, the presence of carbohydrates, proteins, flavonoids, phenolics, tannins and glycosides have been determined. In this sense, it is known that these secondary plant metabolites possess various pharmacological effects and might be responsible for various actions exerted by Bixa orellana.

Las flores tienen 5 centímetros de diámetro, son vistosas y se disponen en panículas terminales. Los pedicelos son pubescentes. El cáliz consta de dos pequeños sépalos cóncavos y tres grandes, de hasta 1 centímetro de longitud, y oblongos. La corola consta de cinco pétalos obovados de color rosado, rojo o blanco, membranáceos y de hasta 3 centímetros de longitud. El androceo presenta numerosos estambres.

The flowers are 5 centimeters in diameter, showy and arranged in terminal panicles. The pedicels are pubescent. The calyx consists of two small concave sepals and three large, up to 1 centimeter long, and oblong. The corolla comprises of five pink, red or white obovate petals, membranaceous and up to 3 centimeters long. The androecium presents numerous stamens.

Los frutos son cápsulas dehiscentes, ovoides o subglobosas y espinosas, que contienen entre 15 y 20 semillas.

The fruits are dehiscent capsules, ovoid or subglobose and prickly, containing 15 to 20 seeds.

Las semillas contienen terpenos, entre ellos, la farnesilacetona, el geranilgeranil octadecanoato, el geranilgeranil formato y el δ-tocotrienol.

The seeds contain terpenes, including farnesylacetone, geranylgeranyl octadecanoate, geranylgeranyl formate and δ-tocotrienol.

El onoto tiene un enorme número de aplicaciones en la coloración de productos alimenticios, especialmente productos de panadería, postres de crema, postres de leche y mantequilla, harina de arroz y almidón de maíz. El interés de uso como colorante es debido a la presencia de colorantes naturales amarillo rojizo en las semillas de Bixa orellana. Las semillas y la cubierta de las semillas se caracterizan por una cantidad sustancial de compuestos carotenoides y apocarotenoides. La bixina es el principal compuesto carotenoide presente en la cubierta de la semilla de Bixa orellana y representa el 80 %, además de la presencia de otros carotenoides en menores cantidades, como el β-caroteno, la criptoxantina, la luteína, la zeaxantina y la metilbixina. Parte de estos compuestos y otros carotenoides presentes en las semillas, los presento en el siguiente cuadro.

Annatto has an enormous number of applications in the coloring of food products, especially bakery products, cream desserts, butter milk desserts, rice flour and corn starch. The interest of use as a colorant is due to the presence of natural reddish yellow dyes in the seeds of Bixa orellana. The seeds and seed coat are characterized by a substantial amount of carotenoid and apocarotenoid compounds. Bixin is the major carotenoid compound present in the seed coat of Bixa orellana and accounts for 80 %, in addition to the presence of other carotenoids in smaller amounts, such as β-carotene, cryptoxanthin, lutein, zeaxanthin and methylbixin. Part of these compounds and other carotenoids present in the seeds, I present them in the following table.

Créditos: Cuadro elaborado con información de Shahid-ul-Islam et al. (2016) / Credits: Table elaborated with information from Shahid-ul-Islam et al. (2016).

Cabe destacar que, como el β-caroteno, el prooxidante bixina atenúa el oxígeno singlete en solución líquida. Sobre la base de la carcinogénesis, se han realizado varios estudios de toxicidad y bioactividad con la bixina. Se ha afirmado que la bixina induce cambios en la enzima metabolizadora de xenobióticos de diferentes tejidos, especialmente en los procesos de carcinogénesis. En el cáncer de mieloma, la bixina induce la apoptosis a través de la inhibición de las actividades de tiorredoxina y tiorredoxina reductasa. La bixina muestra actividad antitumoral hacia el osteosarcoma, el tiroides anaplásico, la mama, el colon, la próstata y los cánceres papilares de tiroides.

It should be noted that, as β-carotene, the prooxidant bixin quenches singlet oxygen in liquid solution. Based on carcinogenesis, various toxicity and bioactivity studies have been carried out with bixin. It has been stated that bixin induces changes in xenobiotic metabolizing enzyme of different tissues, especially in carcinogenesis processes. In myeloma cancer, bixin induces apoptosis through inhibition of thioredoxin and thioredoxin reductase activities. Bixin shows antitumor activity towards osteosarcoma, anaplastic thyroid, breast, colon, prostate and papillary thyroid cancers.

Por otro lado, la NorBixina hidrosoluble es un producto saponificado de la bixina. La NorBixina protege el daño oxidativo del ADN plasmídico causado por el H2O2. Existen varios informes sobre la actividad farmacológica de la NorBixina, pero su valor medicinal sigue sin explorarse.

On the other hand, water-soluble NorBixin is a saponified product of bixin. NorBixin protects plasmid DNA oxidative damage caused by H2O2. There are various reports on the pharmacological activity of NorBixin, yet its medicinal value remains unexplored.

Finalmente comentar que en estudios farmacológicos realizados en ratones, con extractos acuosos parcialmente purificados de las raíces de Bixa orellana, las pruebas mostraron que los extractos producen un marcado efecto depresor de la actividad voluntaria (actividad motora espontánea) sin afectar a la actividad involuntaria. Esos extractos también poseen actividad antiespasmódica e hipotensora.

Finally, in pharmacological studies carried out in mice, with partially purified aqueous extracts of the roots of Bixa orellana, the tests showed that the extracts produce a marked depressant effect on voluntary activity (spontaneous motor activity) without impairing involuntary activity. These extracts also possess antispasmodic and hypotensive activity.

Referencias - References

Imágenes capturadas con cámara digital Panasonic DMC-FH4.

Images captured with Panasonic DMC-FH4 digital camera.



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Hola @capp yo soy una fanatica del onoto, me encanta usarlo cuando voy a preparar guisos porque le da un color muy bonito a las comidas, pero no sabía que tenía tantos beneficios para el organismo, gracias por compartir esta información.

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Hola @yosoyada, el saber sus propiedades hará que seas más fanática. Todos esos pigmentos o colorantes son beneficiosos para la salud.

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Every time I read or discover something related to coffee, I like it more 😊.

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Sobre el café he escrito, todo basado en literatura científica, lo puedes leer pulsando clic aquí.

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Esta bien, gracias, lo haré 😊

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