Recomendaciones agro técnicas para la comercialización de rubros agropecuarios

Estimados lectores, he venido socializando algunos aspectos concernientes a la comercialización de productos agrícolas, pero en esta oportunidad para finiquitar momentáneamente dicha serie temática compartiré con ustedes algunas recomendaciones técnicas que deben ser consideradas al momento de comercializar un producto agropecuario.

Como todos saben la frutas, hortalizas y otros rubros agrícolas necesitan de un manejo especial para ser comercializados, los consumidores son muy exigentes y siempre están en búsqueda de alimentos que se encuentren frescos y libres de daños físicos, por tal motivo, el productor debe regirse por una serie de normas que muchas veces se pueden generalizar, aunque existen algunas empresas distribuidoras y procesadoras que colocan sus propias reglas para recibir la materia prima, estas exigencias o normas son importantes al momento de comercializar los productos ya que, garantizan calidad lo que se traduce en un mejor precio para el productor.

En ese sentido, algunos especialistas encargados de la distribución de alimentos en Venezuela señalan que cuando se comercializan rubros agrícolas existen perdidas aproximadas entre un 25 y 30% del volumen total movilizado. Tomando en cuenta lo mencionado se hace necesario describir algunos de los manejos o normas que debe cumplir el productor agropecuario antes de comercializar sus rubros. Las normas son las siguientes:

- La primera norma que debe cumplir un productor agropecuario es la selección del rubro que piensa comercializar, se debe considerar el punto óptimo de cosecha, ya que, eso puede influir en la pérdida de calidad del rubro, por ejemplo, un plátano cosechado prematuramente no alcanzará algunas características ideales para su comercialización como el tamaño, existen empresas procesadoras del rubro plátano (tostoneras) que exigen algunos estándares en tamaño para poder ser procesados.

- También es importante cerciorarse que los rubros se encuentren libres de algunos agentes patógenos como hongos, bacteria entre otros, lo cual crea un aspecto desagradable en la superficie de la fruta y/o hortaliza y puede llegar a contaminar el resto de los rubros.

- De igual manera se debe verificar que los rubros no presenten daños físicos, para ello, se debe ser cuidado al momento de la cosecha o empacado del producto, también se pueden observar daños físicos al momento del traslado, esto puede ocurrir frecuentemente cuando se trasladan huevos estos pueden quebrarse lo que trae como consecuencia la presencia de ciertos organismos no deseados y pueden contaminar el resto de los productos.

- En cuanto a rubros como la leche, se debe tener en cuenta que es un producto que necesita temperaturas adecuadas durante su manejo para conservar sus características organolépticas iniciales, por ello, el productor debe contar con cavas de refrigeración o en su defecto distribuirla lo más pronto posible a una receptoría para evitar que pierda algunas características ideales para su consumo.

- Otro factor que debe considerar el productor desde el punto de vista técnico-agronómico para obtener mejores rendimientos y calidad, es sembrando variedades de los cultivos que se adapten a las condiciones agroclimáticas de su agro ecosistema y que además de ello sea del gusto del consumidor y más resistente a la hora de trasladarlo.

Estimados lectores, estas son solo algunos aspectos que se deben tener en cuenta al momento de comercializar un producto agrícola, para nadie es un secreto que es una labor ardua establecer cultivos, ya que, también influyen en la calidad de los mismos el manejo agronómico que se aplique como la fertilización, riego, control de plagas, enfermedades y malezas entre otros, que garanticen la cantidad y producción agrícola.