Maíces rojos /Red corn
Saludos a la comunidad Hive/Greetings to the Hive community
Estas mazorcas de maíz, aparecieron en un campo de cultivo en el estado Portuguesa, en Venezuela. Son un ejemplo de que los genes de maíces originarios pueden en un momento determinado expresarce, cuando la semilla no es completamente pura. El color rojizo de los granos casi perfectactamente alineados lo demuestra.
These corn cobs were found in a field in the state of Portuguesa in Venezuela. They are an example of how genes from native maize can appear at a certain time, when the seed is not completely pure. The reddish color of the almost perfectly aligned grains demonstrates this.
Al igual que los maices de Mexico, centro de origen de este cultivo, donde es una tradición la elaboración de las tortillas con maíz azul y en Perú, la fabricación de la chicha de maíz morado, de consumo popular
Like the corn in Mexico, the center of origin of this crop, where it is a tradition to make tortillas with blue corn and in Peru, the purple corn chicha, popular consumption
El desarrollo de estos maices es importante, porque a diferencia de los maices blancos y amarillos que son los que más se cultiva, ellos tienen un alto contenido de antocianinas, un pigmento que tiene propiedades antioxidantes y valor nutritivo.
The development of these maize is important, because unlike white and yellow maize, which are the most widely grown, they have a high concentration of anthocyanins, a pigment that has antioxidant properties and nutritional value.
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