NUTRICIÓN ANIMAL II: El agua

Buen día queridos amigos.

Hace dos días inicié mis post sobre nutrición animal, asignatura que estoy cursando en mi Grado de Veterinaria en la Universidad de Extremadura.

Hoy quería continuar con el tema y dedicarle este post al Agua.

Imagen de iagua
El AGUA es una sustancia NO NUTRITIVA, esencial para la vida y de reconocida importancia en la salud animal. Su contenido en el organismo animal depende de la edad. Una pérdida de 10-15% de Agua supone la muerte.

Funciones del agua:

Disolvente universal, fluidos corporales, facilita la digestión y absorción de nutrientes, permite el transporte de metabolitos, es vehículo de excreción de productos de deshecho, regula la temperatura corporal (evita el recalentamiento del organismo permitiendo la termorregulación).

Ingresos de Agua en el organismo:

• Por ingestión directa: VARIABLE según disponibilidad y resto de ingresos de agua.
• Agua contenida en los alimentos:(en el mundo veterinario)
  Los forrajes verdes y ensilados contienen 70-90% agua.
  Los alimentos secos (concentrados y henos) contienen entre 7-14%.
  En concentrados y /o alimentos secos no se admite más del 14% para evitar enmohecimiento y pérdidas del valor nutritivo.
• Agua metabólica: originada al oxidarse los nutrientes orgánicos que contienen hidrógeno (+10% de ingresos):
  Proteína: 40% de peso oxidado en agua. Alanina --> 2.5 H2O (balance -). Es negativo porque la urea necesita para su excreción renal mayor cantidad de agua.
  Hidratos de Carbono: 60 % . 1 molécula de Glucosa --> 6 H2O.(Balance +).
  Grasas: > del 100%. Ácido palmítico --> 16 H2O. (Balance +).
  En hiperventilación hay balance - ya que en las ansias de intentar obtener O2, aumenta la temperatura de nuestro cuerpo y disminuye la humedad relativa en el aire).

Imagen de este blog de bioquímica

Pérdidas de H2O en nuestro organismo:

• Constantes: son las obligadas para el animal y dependientes de factores ambientales: PULMÓN (depende la humedad relativa y de la frecuencia resporatoria) y PIEL (proporcional a la superficie corporal).
  La _Regla de Bergmann_explica que en los animales grandes, las pérdidas de calor por convección, conducción, son mínimas, comparadas con el calor que se genera por ser de menor tamaño.
• Esporádicas: asociadas a HECES (depende de la naturaleza del alimento y la especie animal), ORINA (depende de la disponibilidad total del agua y la concentración de la orina) y SUDOR (muy variable y excelente mecanismo de termorregulación).

Mecanismos de adaptación a la escasez del agua:

• Mecanismo termorregulador propio de cada especie: HIPERVENTILACIÓN (sólo hay pérdida de agua y se da en perros, aves y cerdos) y SUDORACIÓN (pérdida de agua y electrolitos que no se da en camellos y muy poco en cerdos).
  -- Capacidad de ingerir agua salina y concentrar la orina: caballos y rumiantes admiten g/L de sal.
• Sistema de excreción nitrogenada: en uricotélicos es más fácil que los no ureotélicos.
• Estivación: parada metabólica al mínimo. Mantiene su temperatura corporal por debajo de la temperatura crítica mediante conducción térmica al suelo.

Regulación de la ingesta de agua:

Todo depende de las pérdidas de agua, que son variables.

• En zona termoneutral, la ingestión es proporcional a la materia seca ingerida y a la calidad del alimento.
• En gestación, animales jóvenes, etc, el consumo de agua aumenta.
• Cuando hay un consumo proteico superior a las necesidades, hay mayores pérdidas de agua por orina.
• Una dieta salina requiere un mayor consumo de agua.

Calidad del agua:

Se determina por su salinidad. Cada especie tiene una tolerancia:

• Ligeramente salina: 1.000-3.000
• Moderadamente salina: 3.000-10.000
• Muy salina: 10.000-35.000
• Salada (mar): >35.000
  Entre 3.000 y 5.000 da problemas en aves. Entre 5.000-7.000 es posible tras adaptación para vacuno, ovejas, cerdos y caballos.

Espero que estos datos os hayan inundado de conocimientos vuestro día.

Más adelante nos centraremos individualmente en cada nutriente.

Un saludo enorme,
@ladyclau