MONDONGO A LA ESPAÑOLA Y ARROZ+++++++Spanish-style tripe and rice

               FELIZ DOMINGO PARA TODOS Y QUE

               SALGA CAMPEON ARGENTINA.


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               HAPPY SUNDAY TO EVERYONE AND MAY

               ARGENTINA WINS THE CHAMPIONSHIP.

Es una buena oacacion tener un sabroso almuerzo para luego
dsifrutar del ultimo partido entre ARGENTINA VS. ESPAÑA
sabemos con son los dos mejores por llegar a la final, pero
la sorpresa esta en como viene ganando ARGENTINA, asi que
lo mejor para preparar para el almuerzo, es mondongo a la
española, con arroz blanco.

It's a good occasion to have a delicious lunch and then
enjoy the last match between ARGENTINA VS. SPAIN
we know they are the two best to reach the final, but
the surprise is in how ARGENTINA is winning, so
the best thing to prepare for lunch is tripe in the Spanish style
Spanish-style, with white rice.

Para comenzar amigos cocinando esta exquisita comida y por
supuesto especial para un dia como lo es hoy domingo y con
una buenisima programacion, asi agregamos la olla en la
hornalla de la cocina, le vertemos un poco de aceite, luego
cebolla, zanahoria, tomate, ajo, todo bien picadito y le
agregamos sal a gusto, revolvemos y dejamos que se cocine.

To begin, friends, cooking this exquisite meal and of course
of course special for a day like today, Sunday, and with
a great lineup, so we add the pot on the
kitchen burner, we pour a little oil, then
onion, carrot, tomato, garlic, all finely chopped and we
we add salt to taste, stir, and let it cook.

Lo siguiente amigos es tener ya preparado el mondongo el
cual ya esta hervido y cortado en hebras no muy finas
una ves en la olla revolvemos muy bien todo, le agregamos
un poco de agua y dejamos que se cocine muy bien.

The next step, friends, is to have the tripe already prepared.
which is already boiled and cut into not very fine strands
Once in the pot, we stir everything very well, we add
a little water and let it cook very well.

Luego como se ve en la fotografia, agregamos el poroto manteca
el cual lo dejamos desde el dia anterior en agua, de esa manera
el mismo se hablanda y asi se cocina mas rapido.

Then, as seen in the photograph, we add the butter bean.
which we left in water since the day before, that way
it softens and thus cooks faster.

Tambien le agregamos, papa y zapallo, luego se revuelve muy bien todo muy despacio, agregamos agua si hace falta y luego tapamos
la olla para que se asiente muy bien todo, de esa manera se
conserva mas el sabor.

We also add potato and squash, then everything is stirred very well and slowly, we add water if needed and then cover the pot.
the pot so that everything settles very well, that way
preserves the flavor better.

Bueno lo que faltaria seria el arroz, el cual lo cocino de la siguiente manera, agrego en la sarten un poco de aceite luego
unos dientes de ajo, despues el arroz, el cual lo revuelvo
despacio para que se vaya cocinando, luego le agrego agua
caliente y asi lo dejo que se termine de cocinar.

Well, what would be missing is the rice, which I cook as follows: I add a bit of oil to the pan, then
a few cloves of garlic, then the rice, which I stir
slowly so it can cook, then I add water
hot and that's how I let it finish cooking.

De esta manera amigos al estar listo el almuerzo, nos queda
degustarlo, para luego disfrutar del ultimo partido de este
mundial.

In this way, friends, once the lunch is ready, we have to
taste it, and then enjoy the last match of this
world cup.

              ESPERO LES AGRADE ESTA MANERA DE

              COCINAR UN DOMINGO UNA COMIDA

              DIFERENTE PERO SABROSA.

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             I HOPE YOU LIKE THIS WAY OF

             COOKING A MEAL ON A SUNDAY

             DIFFERENT BUT DELICIOUS.